Parfois, la vie moderne peut sembler accablante. Entre le travail, les obligations familiales et les innombrables responsabilités quotidiennes, nous oublions souvent de prendre un moment pour nous-mêmes, pour apaiser notre esprit et nourrir notre corps. Et si je vous disais que tout cela peut commencer avec un simple bol de bouillon de légumes? 🌿🍲
Une Étreinte Chaude et Réconfortante :
Le bouillon de légumes, c’est bien plus qu’une simple recette. C’est un câlin chaleureux, une pause bien méritée, un moment de réconfort dans une journée agitée. Ce bouillon a le pouvoir de nous reconnecter à nous-mêmes, de nous rappeler l’importance de prendre soin de notre corps et de notre âme.
Les Bienfaits Nutritionnels du Bouillon de Légumes :
- Riche en Minéraux Essentiels : Le bouillon de légumes est une source précieuse de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium. Ces minéraux sont essentiels pour renforcer notre système immunitaire, maintenir des os solides et réguler nos fonctions nerveuses et musculaires.
- Hydratation et Digestion : Chaque gorgée de bouillon de légumes est une source d’hydratation. Il aide également à réguler la digestion grâce à ses propriétés légères et apaisantes, offrant une sensation de légèreté et de bien-être.
- Détox Naturel : Grâce à ses propriétés diurétiques, le bouillon de légumes aide notre corps à éliminer les toxines accumulées, nous laissant une sensation de pureté et de renouveau.
- Faible en Calories, Riche en Saveurs : Parfait pour ceux qui veulent surveiller leur poids sans sacrifier le goût, le bouillon de légumes est une option nutritive et savoureuse.
La Cuisson en Marmite Norvégienne :
Pour conserver au maximum les nutriments et l’énergie, je vous propose de préparer ce bouillon de légumes en utilisant une méthode de cuisson traditionnelle et écologique : la marmite norvégienne.
Qu'est-ce que la Marmite Norvégienne ?
La marmite norvégienne est une technique de cuisson lente utilisant l’isolation thermique pour maintenir la chaleur et cuire les aliments en douceur. Après avoir porté le contenu à ébullition, on place la casserole dans une boîte isolante qui retient la chaleur et continue de cuire les aliments sans consommation supplémentaire d’énergie.
Mon choix s’est porté sur une jeune entreprise française qui fabrique des marmites norvégiennes avec des matériaux écologiques (laine de mouton, tissus), fabriqués en France et en circuits cours. Pour voir leurs produits, c’est par ici : https://fons-amoris.fr/
Recette du Bouillon de Légumes en Marmite Norvégienne :
Ingrédients:
Vous pouvez mettre tous les légumes que vous aimez. Pour que la dégustation du bouillon soit un plaisir, il doit avoir du gout ! N’hésitez pas à y mettre vos épices préférées.
Personnellement, je le prépare avec :
- 2 carottes
- 1 branche de céleri,
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1 petite courgette
- 1 poivron
- 1 navet
- 1 ou 2 feuilles de chou kale ou un gros morceau de chou vert
- 3 champignons shitaké
- Aromates : thym, laurier, romarin, sauge, origan, poivre de Jamaïque et clous de girofle, 2 cm de gingembre et de curcuma frais
- Sel et poivre au goût
- 2 litres d’eau
Instructions :
- Préparation : Dans une grande casserole, ajoutez tous les légumes, le bouquet garni et l’eau. Il n’est pas nécessaire de couper les légumes en petits morceaux, ils vont cuire très longtemps
- Ébullition : Portez le mélange à ébullition sur feu moyen.
- Cuisson Initiale : Laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à libérer leurs arômes.
- Marmite Norvégienne : Placez la casserole avec couvercle dans la marmite. Fermez bien pour conserver la chaleur.
- Cuisson Lente : Laissez la marmite norvégienne travailler pendant environ 4 à 6 heures et même toute la journée ou toute la nuit. La chaleur retenue continuera à cuire les légumes lentement, préservant ainsi leurs nutriments et intensifiant les saveurs.
- Finalisation : Sortez le bouillon de la marmite norvégienne, c’est prêt ! Filtrez le bouillon pour retirer les légumes (que vous pouvez réutiliser pour une purée ou une soupe) et assaisonnez avec du miso blanc selon votre goût.
Pour voir la recette en vidéo, vous pouvez cliquer ICI : https://www.instagram.com/p/C7ty-Mrtu9R/
Une Journée de Repos Digestif
Prendre une journée de repos digestif avec du bouillon de légumes peut faire des merveilles pour votre bien-être général. Le concept est simple : consacrez une journée à consommer uniquement ce bouillon nourrissant et hydratant. Ce type de jeûne doux permet à votre système digestif de se reposer, tout en vous apportant les nutriments essentiels dont vous avez besoin.
- Hydratation Optimale : Le bouillon de légumes vous garde bien hydraté, aidant à maintenir l’équilibre des électrolytes dans votre corps.
- Détoxification Douce : En ne consommant que du bouillon, vous offrez à votre foie et vos reins une pause bien méritée, facilitant l’élimination des toxines.
- Repos Digestif : Sans la charge de digérer des aliments solides, votre système digestif peut se concentrer sur la réparation et la régénération, favorisant une meilleure santé intestinale.
- Apport en Nutriments : Même en période de repos, vous continuez à fournir à votre corps des vitamines et des minéraux essentiels, assurant que vous ne manquez pas de nutriments importants.
Offrez-vous un Moment de Douceur :
Un bol de ce bouillon de légumes chaud, préparé avec soin et patience, est plus qu’un simple repas. C’est un moment de douceur, un soin pour l’âme et le corps. Chaque gorgée est une invitation à ralentir, à savourer l’instant présent et à prendre soin de soi. Alors, prenez une pause, préparez-vous un bouillon de légumes, et laissez-vous envelopper par sa chaleur réconfortante. Votre corps et votre âme vous en seront reconnaissants. 🥰
FAQs:
- Pourquoi utiliser la marmite norvégienne pour cuire le bouillon ? La marmite norvégienne permet de cuire les aliments lentement tout en conservant leurs nutriments et en économisant de l’énergie.
- Peut-on utiliser d’autres légumes pour ce bouillon ? Absolument! N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main.
- Combien de temps peut-on conserver le bouillon de légumes ? Le bouillon de légumes se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler pour une utilisation ultérieure.
Prenez le temps de préparer ce bouillon de légumes pour l’âme, et offrez-vous une pause bien méritée. Avec ses bienfaits nutritionnels et son pouvoir réconfortant, ce bouillon est le compagnon parfait pour les jours où vous avez besoin d’un peu de chaleur et de douceur. N’oubliez pas, chaque bol est un acte de soin envers vous-même. 🌿🍲
