Atelier de légumes lactofermentés

Ça va buller ! 

Venez passer un bon moment pour découvrir et comprendre la lactofermentation !

Durée de l’atelier : 3 heures
Prix : 50€
Effectif : de 3 à 6 personnes

Matériel fourni :

Bocal Parfait 0,75 ml
Bocal à vis
Légumes et épices
Saumure

Le support papier détaillé sera fourni à chaque participant

Alexandra Métayer, Naturopathe en seine et marne, 77

Je suis Alexandra, naturopathe et réflexologue, je vous accompagne vers plus de vitalité, de manière simple et 100% naturelle !

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Relaxation

Atelier de Respiration

25 juin 2024 à 19h

Atelier relaxation

 

Associations alimentaires

Atelier Naturo Café

26 juin 2024 à 19h

1ère partie – Un peu de théorie

  • Qu’est qu’une fermentation ? – différents types de fermentation
    • Fermentation lactique
    • Fermentation alcoolique
    • Fermentation acétique
  • La méthode de conservation « ni cru, ni cuit »
  • Large choix de légumes à fermenter
  • La fermentation à sec et en saumure
  • Le sel et l’eau
  • Les avantages pour la santé
    • Sécurité sanitaire
    • Ecologie et bilan carbone
    • Microbiote intestinal
  • Le matériel

2ème partie – La pratique

  • Réalisation de pickles en saumure, en bocal de 375 ml
  • Chou, carottes et poivron rouge à sec, en bocal de 750 ml l

 

Chaque participant réalise et emporte ses bocaux

D’autres recettes seront proposées dans le support de l’Atelier

Les bienfaits des légumes lactofermentés :

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Alexandra Métayer, Naturopathe en seine et marne, 77

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